بروميلين
| پيداوار جي ڄاڻ | |
| نالو | بروميلين |
| ظاهر | هلڪو ناسي پائوڊر |
| گند | ناگوار بوءَ کان پاڪ |
| اينزائم جي سرگرمي | 1,000-3,000 GDU/g |
| سڪي وڃڻ تي نقصان | ≤5.0٪ |
| اگنيشن تي نقصان | ≤5.0٪ |
| ڳري ڌاتو | |
| ڳري ڌاتو (Pb) | ≤5.0mg/ڪلوگرام |
| ڳري ڌاتو (As) | ≤3.0mg/ڪلوگرام |
| مائڪرو بائيولاجي | |
| ڪُل ٻوٽن جو تعداد | <50,000cfu/g |
| TE | <30 سي ايف يو/جي |
| خمير ۽ ٺهيل | <100 سي ايف يو/جي |
| اي ڪولي/25 گرام | غير حاضر |
| سالمونلا/25 گرام | غير حاضر |
بروميلين هڪ سلفائيڊريل پروٽيز آهي جيڪو انناس جي رس ۽ ڇل مان ڪڍيو ويندو آهي. هلڪو پيلو بي رنگ پائوڊر، ٿوري عجيب بوءِ. ماليڪيولر وزن 33000 آهي. ڪيسين، هيموگلوبن ۽ بي لاءِ بهترين پي ايڇ ويليوز 6-8 ۽ جليٽين لاءِ 5.0 هئا. اينزائم جي سرگرمي کي ڳري ڌاتو روڪيو ويو هو. اهو پاڻي ۾ ٿورو حل ٿيندڙ آهي، پر ايٿانول، ايسٽون، ڪلوروفارم ۽ ايٿر ۾ حل نه ٿيندڙ آهي. اهو ترجيحي طور تي بنيادي امينو ايسڊز (جهڙوڪ آرگينائن) يا خوشبودار امينو ايسڊز (جهڙوڪ فينيلالانائن ۽ ٽائروسين) جي ڪاربوڪسيل پاسي تي پيپٽائيڊ چين کي هائيڊولائيز ڪري ٿو، فائبرن کي چونڊيل طور تي هائيڊولائيز ڪري ٿو، ۽ عضلاتي فائبر کي ختم ڪري سگهي ٿو، پر فائبرنوجن تي گهٽ اثر پوي ٿو. اهو بيئر جي وضاحت، دوائن جي هضم، سوزش مخالف ۽ ڊيٽيوميسينس لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
1. ISO تصديق ٿيل سان 10 سالن کان وڌيڪ تجربو،
2. ذائقو ۽ مٺو ڪندڙ ملاوٽ جو ڪارخانو، تيانجيا جا پنهنجا برانڊ،
3. مارڪيٽ جي ڄاڻ ۽ رجحان جي پيروي تي تحقيق،
4. گرم گهربل شين تي بروقت پهچائڻ ۽ اسٽاڪ پروموشن،
5. قابل اعتماد ۽ سختي سان معاهدي جي ذميواري ۽ سيلز کان پوءِ سروس تي عمل ڪريو،
6. بين الاقوامي لاجسٽڪ سروس، قانوني دستاويزن ۽ ٽئين پارٽي جي چڪاس جي عمل تي پيشه ور.
