مٺو ذائقو ڪافي ذائقو پائوڊر

خوردني ايسنس قدرتي ذائقي سان مختلف ايسنس کي ظاهر ڪري ٿو، جيڪي قدرتي کاڌي جي ذائقي جو حوالو ڏيندي ۽ قدرتي ۽ قدرتي برابر مصالحن ۽ مصنوعي مصالحن کي استعمال ڪندي احتياط سان تيار ڪيا ويندا آهن. ان ۾ مختلف ايسنس شامل آهن جهڙوڪ ميون، کير، پولٽري، گوشت، ڀاڄيون، گريبان، محفوظ ڪيل، ايمولشن، ۽ الڪوحل جو پاڻي ۽ تيل جو معيار، ۽ مشروبات، بسڪٽ، ڪيڪ، منجمد کاڌو، مٺائي، سيزننگ، ڊيري پراڊڪٽس، ڪين، شراب، ۽ ٻين کاڌي لاءِ موزون آهي. خوردني ايسنس جي دوائن جي شڪلن ۾ مائع، پائوڊر، مائڪرو ڪيپسول، پيسٽ وغيره شامل آهن.

ايسنس، هڪ خاص اعليٰ طاقت وارو مرڪوز اضافو آهي جيڪو کاڌي جي ذائقي ۽ ذائقي کي متاثر ڪري سگهي ٿو، کاڌي جي پيداوار جي مختلف شعبن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويو آهي. اهو کاڌي جي ذائقي جي خرابين کي پورو ڪري سگهي ٿو، ڪجهه کاڌي کي روشن اصل ذائقي سان نوازي سگهي ٿو، کاڌي جي ذائقي کي مضبوط ڪري سگهي ٿو، ۽ کاڌي جي بدبو کي ڍڪي سگهي ٿو. ايسنس جا اهي فائدا ان کي تحقيق جو مرڪز بڻائين ٿا. جديد تجزياتي ٽيڪنالاجي جي ترقي ۽ تجزياتي ذريعن جي مسلسل بهتري سان، وڌيڪ ۽ وڌيڪ خوشبودار مرڪب جي سڃاڻپ ڪئي وئي آهي. خاص طور تي سلفر مرکبات ۽ ٻين اجزاء جي دريافت کان پوءِ جيڪي مواد ۾ ننڍا آهن پر ذائقي جي قسمن لاءِ ناگزير آهن، مصنوعي ايسنس جي خوشبو قدرتي ايسنس جي ويجهو آهي، جيڪا مصنوعي ايسنس انڊسٽري کي تيزي سان ترقي ڪري ٿي، فوڊ ايسنس جديد کاڌي جي صنعت جو هڪ لازمي حصو بڻجي چڪو آهي.

کاڌي جي صنعت ۾ خوردني ايسنس هڪ ضروري کاڌي جو اضافو آهي. کاڌي جي اضافي ۾، اهو هڪ هزار کان وڌيڪ قسمن سان پنهنجو نظام ٺاهيندو آهي.

ايسنس جي حالت جي مطابق، خوردني ايسنس ۾ شامل آهن: مائع ايسنس (پاڻي ۾ حل ٿيندڙ، تيل ۾ حل ٿيندڙ، ايملسيفائيبل)، جن مان 10٪ -20٪ خوشبودار مادا آهن، ۽ 80٪ -90٪ محلول آهن (پاڻي، پروپيلين گلائڪول، وغيره)؛ ايملسيفائيڊ ايسنس، جن مان محلول، ايملسيفائر، گم، اسٽيبلائيزر، پگمينٽ، تيزاب ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ 80٪ -90٪ آهن؛ پائوڊر ايسنس، جن مان خوشبودار مادا 10٪ -20٪ ۽ ڪيريئر اڪائونٽ 80٪ -90٪ آهن.

خوردني ذائقو خوردني ايسنس جي ترقي جو بنياد آهي، ۽ ان جي ترقي قدرتي ذائقي ۽ (يا) قدرتي ذائقي جي نقل تي ڌيان ڏئي ٿي. وڏي تعداد ۾ نوان نائٽروجن تي مشتمل، سلفر تي مشتمل ۽ آڪسيجن تي مشتمل هيٽروسائڪلڪ کاڌي جا ذائقا، جهڙوڪ پائرازين، ٿيوفين ۽ فوران مرکبات، ملڪ ۽ ٻاهرين ملڪن ۾ مسلسل ٺهيل آهن، ۽ وڌيڪ مختلف ايسنس ۾ تيار ڪيا ويا آهن، جيڪي مختلف آسان کاڌن ۽ مصنوعي کاڌن ۾ استعمال ٿيندا آهن، جهڙوڪ مصنوعي گوشت، سور جو گوشت، ڪڪڙ ۽ سامونڊي کاڌو، کاڌي جي صنعت جي ترقي کي فروغ ڏين ٿا.

خوردني ايسنس قدرتي ذائقي سان مختلف ايسنس کي ظاهر ڪري ٿو، جيڪي قدرتي کاڌي جي ذائقي جو حوالو ڏيندي ۽ قدرتي ۽ قدرتي برابر مصالحن ۽ مصنوعي مصالحن کي استعمال ڪندي احتياط سان تيار ڪيا ويندا آهن. ان ۾ مختلف ايسنس شامل آهن جهڙوڪ ميون، کير، پولٽري، گوشت، ڀاڄيون، گريبان، محفوظ ڪيل، ايمولشن، ۽ الڪوحل جو پاڻي ۽ تيل جو معيار، ۽ مشروبات، بسڪٽ، ڪيڪ، منجمد کاڌو، مٺائي، سيزننگ، ڊيري پراڊڪٽس، ڪين، شراب، ۽ ٻين کاڌي لاءِ موزون آهي. خوردني ايسنس جي دوائن جي شڪلن ۾ مائع، پائوڊر، مائڪرو ڪيپسول، پيسٽ وغيره شامل آهن.